Boże Narodzenie miodem płynące

Niech nadchodzące Święta będą rodzinne, ciepłe, smaczne i słodkie! Ten wyjątkowy czas kochamy za magiczny klimat, prezenty, świąteczne dekoracje i… smaczne jedzenie. Złocisty, naturalnie słodki i wartościowy miód sprawdzi się w kuchni i pod choinką.

Płynne złoto – miód zasługuje na ten tytuł. Ludzie korzystają z walorów miodu od wieków – dla starożytnych Egipcjan był pożywieniem i uniwersalnym lekarstwem. Miód jest naturalną substancją słodzącą, starszą od cukru, a przy tym zawiera wiele cennych składników, których nie znajdziemy w białych kryształkach. Miód zawiera witaminy A i C oraz witaminy z grupy B oraz składniki mineralne, na przykład magnez, potas, wapń i żelazo. Wspiera organizm w różnych schorzeniach, jest dobry dla urody i szarych komórek, dzięki glukozie.

Złocisty miód – dużo słodyczy na Święta i nie tylko!

MIÓD – JAKI GATUNEK?

Smak, kolor, właściwości miodu – są różne, w zależności od gatunku miodu. Miód wielokwiatowy jest łagodny, ale wiele jego cech zależy od rodzaju roślin, z którego został zebrany nektar. Miód lipowy ma bardziej wyrazisty smak i jest doskonały w okresie przeziębień. Miód akacjowy dobrze działa na układ pokarmowy i delikatnie wycisza. Miód gryczany ma charakterystyczny smak, jest dobry dla układu krążenia. Miód spadziowy nie powstaje z nektaru, tylko ze spadzi, polecany jest między innymi osobom, które dużo czasu pracują przed komputerem.

Jeśli szukasz najlepszego miodu dla siebie, zajrzyj na bloga!

Miody jest stosunkowo kaloryczny (choć słodszy od cukru, więc używamy go mniej) i nie powinien być głównym źródłem witamin i składników mineralnych – jednak na pewno jest smaczną alternatywą dla białego cukru, który wzbogaci smak potraw i dostarczy trochę więcej, niż puste kalorie.

SEKRET ŚWIĄTECZNYCH PIERNIKÓW

Piernik i pierniczki są słodkim symbolem Bożego Narodzenia. Miód podkreśla ich korzenny smak, ale świąteczne wypieki zyskują w tym połączeniu jeszcze więcej. Dodajemy miód do pierników, aby były dłużej świeże, twarde i smaczne. Bez dodatku miodu nie obejdzie się również król świątecznych wypieków, czyli tradycyjny piernik staropolski.

Jaki miód najlepiej pasuje do piernika i pierników? Korzenne przyprawy mają bardzo intensywny smak i zapach, dlatego w tym przypadku najlepiej sprawdzą się delikatne miody, na przykład miód wielokwiatowy lub akacjowy.

MIÓD NA ŚWIĄTECZNYM STOLE – DESERY I NIE TYLKO

Miód jest ważnym składnikiem wielu tradycyjnych przepisów na Boże Narodzenie. Miód jest potrzebny do zrobienia kutii – świetnie komponuje się z ziarnami pszenicy, makiem i słodkimi bakaliami. Występuje też w innych regionalnych przepisach, na przykład kluskach z makiem, śląskich makówkach lub kaszubskim kuchu. Na Podhalu istnieje zwyczaj maczania opłatka w miodzie.

Drożdżowy makowiec z dodatkiem miodu będzie wyjątkowo smaczny. Mak to kolejny kulinarny symbol Bożego Narodzenia – przekonaj się, dlaczego warto włączyć go do świątecznego menu i codziennej diety.

Słodki miód nie tylko na deser! Można wykorzystać go w marynacie do odświętnych dań z mięsem lub rybami albo wykorzystać w sosie, na przykład do pieczonego schabu. Warto przekonać się, jak smakuje tradycyjny karp polany oryginalnym sosem z miodu, oliwy i musztardy albo śledzie w słodko-kwaśnej, miodowo-octowej zalewie.

PREZENT OD SERCA – ZDROWIE I ODROBINA LUKSUSU

Miód to pomysł na praktyczny i elegancki prezent na każda okazję, także pod choinkę. Pełen złocistego miodu słoiczek łączy w sobie troskę o zdrowie obdarowanej osoby, a przy tym jest miłym, pełnym słodyczy upominkiem. Ciepła herbata, tosty francuskie, naleśniki i pankejki albo świeże pieczywo z białym twarogiem – odrobina miodu osłodzi długie, zimowe wieczory albo spokojne, weekendowe poranki. Różnorodność gatunków sprawia, że na pewno znajdziesz odpowiedni prezent dostosowany do różnych potrzeb i smaków.

Smaczną ciekawostką są miody z dodatkami – owocowe i ziołowe nuty łączą się ze smakiem i aromatem miodu, podkreślają jego naturalne cechy i nadają ładny kolor. Miód ma też właściwości pielęgnujące, więc jest świetnym naturalnym kosmetykiem lub składnikiem gotowych produktów.

Słodycz, piękna barwa, bogactwo właściwości miodu dają dużo radości na Boże Narodzenie i cały rok. Masz już swój ulubiony?

Źródła:

• Jacek Jagiełło, Elżbieta Kołeczek, Michalina Horochowska, Zygmunt Zdrojewicz, Amelia Głowaczewska, Bursztynowe źródło zdrowia – zastosowanie miodu we współczesnej medycynie, 2018,
• Daniel Biernat, Potrawy świąteczne na polskich stołach, 2019,
• Krolewskie-miody, Miód w potrawach mięsnych.