Inny sposób na pieczywo

To chyba najbardziej popularny produkt na świecie – mowa oczywiście o chlebie. Chleb, bułki i inne rodzaje pieczywa to ważna część diety Polaków. Statystycznie w kraju nad Wisłą zjadamy ponad 40 kilogramów pieczywa na osobę. Zapach i smak świeżego chleba, posmarowanego masłem, przywołuje miłe swojskie wspomnienia, jednak nie wszyscy mogą albo chcą jeść tradycyjne pieczywo. Co jeść zamiast chleba?

Ludzie jedzą pieczywo od ponad 12 tysięcy lat. To dużo czasu na stworzenie idealnej receptury. Dopiero około 3 tysiące lat temu Egipcjanie wymyślili zakwas, a wypiekane bochenki stały się bardziej pulchne i smaczniejsze. Dzisiaj w sklepach i piekarniach możemy znaleźć różne rodzaje i wariacje na temat tradycyjnego chleba – mamy pieczywo pszenne, orkiszowe, ziarniste, wieloziarniste, pełnoziarniste, żytnie, razowe, z dodatkiem ziaren zbóż, sojowe i wiele innych wariantów, nie wspominając o rozmaitych bułkach, bułeczkach oraz pieczywie cukierniczym.

Z jedzenia pieczywa często rezygnują osoby na diecie odchudzającej, ze względu na dużą kaloryczność oraz węglowodany. Tradycyjnego pieczywa nie mogą jeść osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten. Kłopotliwą kwestią jest świeżość pieczywa – jeśli nie mamy możliwości mrożenia lub kupienia, pieczywo po pewnym czasie robi się nieapetyczne. To duży problem podczas dalszych wyjazdów i wypraw.

Pieczywo nie tylko z piekarni – sprawdź wybór pieczywa na Chili24!

Czym zastąpić pieczywo? Mamy wiele możliwości!

LEKKIE I CHRUPIĄCE – WAFLE I PIECZYWO CHRUPKIE NA DIECIE I NIE TYLKO

Podczas diety odchudzającej nie musimy rezygnować z tradycyjnego pieczywa. Dobrej jakości chleb to pożywna podstawa posiłków – jest stosunkowo kaloryczne, ale syci na długo i dostarcza wartości odżywczych. Jedzenie kanapek ze „zwykłego chleba” podczas diety odchudzającej pozwala kształtować dobre nawyki żywieniowe. Są jednak dni, kiedy zjemy za dużo kalorii albo po prostu mamy ochotę na kanapki w lżejszej wersji. W takiej sytuacji możemy sięgnąć po lekkie pieczywo chrupkie lub wafle.

Tego rodzaju produkty mają sporo zalet. Mają nieco mniej kalorii niż tradycyjne pieczywo oraz zawierają niewiele tłuszczów. Mogą być za to bogatym źródłem błonnika. Pieczywo chrupkie i wafle pozostają świeże i chrupiące przez długi czas. Do wyboru mamy różne rodzaje lekkiego pieczywa – takie jak na przykład maca, która przypomina podpłomyki, wafle oraz pieczywo chrupkie. Wśród propozycji znajdziemy pieczywo pszenne, żytnie, ryżowe, kukurydziane, z dodatkami lub wyższą zawartością błonnika. Pieczywo chrupkie i wafle to dobra baza do kanapek oraz lekka przekąska, którą można bez problemu zabrać wszędzie ze sobą.

Wafle i chrupkie pieczywo – lekka alternatywa dla tradycyjnego chleba.

PIECZYWO DŁUŻEJ ŚWIEŻE

Pieczywo bardzo szybko traci puszystość i apetyczny smak. Kiedy nie mamy możliwości zrobienia zakupów, na przykład podczas podróży, na biwaku lub wcześnie rano, przed otwarciem sklepów, dobrą opcją jest pieczywo o przedłużonej trwałości. Dzięki odpowiedniej recepturze oraz specjalnej technologii pakowania, takie pieczywo na dłużej zachowuje walory smakowe i przypomina tradycyjny chleb. W ofercie producentów znajdziemy pieczywo różnego rodzaju, także w wersjach z ciekawymi dodatkami, na przykład ze śliwką, płatkami owsianym, kiełkami, dodatkową porcją błonnika, a nawet pieczywo proteinowe.

Do pieczywa o długim terminie przydatności do spożycia zaliczymy również pumpernikiel, czyli razowy, wilgotny, bardzo ciemny chleb, o wysokiej zawartości błonnika oraz charakterystycznym smaku, w którym obecne są delikatne, słodkawe nuty. Inną propozycją jest chleb tostowy, który także możemy przechowywać przez dłuższy czas. Możemy użyć go do przygotowania tostów lub grzanek, ale również kanapek z ulubionymi dodatkami.

PIECZYWO BEZ GLUTENU – TAK TEŻ MOŻNA!

Nawet na diecie bez glutenu nie trzeba rezygnować z pieczywa! Rynek produktów bezglutenowych nieustannie się rozszerza. Pieczywo bezglutenowe to obecnie nie tylko chleb, ale również bułki, chleb tostowy drożdżówki, chałki i inne słodkie wypieki.

Pieczywo bezglutenowe powstaje z mąki bez glutenu. Najbardziej popularne jest pieczywo ryżowe i kukurydziane, ale osoby na diecie bezglutenowej mają coraz większy wybór – mamy na przykład pieczywo z mąki gryczanej, słonecznikowej lub mąki z amarantusa. Warto zwrócić uwagę na dodatkowe składniki, dzięki którym pieczywo bezglutenowe jest jeszcze bardziej wartościowe. Ma to duże znaczenie, ponieważ osoby na dietach eliminacyjnych narażone są na niedobory składników odżywczych. Takie dodatki to na przykład pestki dyni, nasiona chia, siemię lniane oraz czarnuszka.

Pieczywo dla osób na diecie bezglutenowej.

Nic nie może równać się ze smakiem i zapachem ciepłego, chrupiącego bochenka! Warto mieć jednak alternatywę. Lekkie wafle, chrupkie pieczywo oraz chleb i inne wypieki bez glutenu sprawdzą się w wielu sytuacjach.