Przepis na obiad – pierogi z ziemniakami i białą kiełbasą

Szukasz pomysłu na obiad? Wypróbuj przepis na pierogi z ziemniakami i białą kiełbasą. Pierogi z ziemniaczano-mięsnym nadzieniem są smaczne i pożywne, świetnie smakują z ulubionym sosem, skwarkami, bułką tartą, roztopionym masłem lub bez dodatków.

Sprawdzony przepis na ciasto na pierogi, a do tego bogate nadzienie. Zapraszamy na prawdziwą pierogową ucztę!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej typ 500
• 250 ml gorącej, przegotowanej wody
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju

Farsz:

• 500 g ugotowanych ziemniaków 
• 2 cebule
• 300 g kiełbasy białej parzonej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• ząbek czosnku

PRZYGOTOWANIE:

Farsz:

1. Ugotowane ziemniaki tłuczemy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem.
2. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy do ziemniaków.
3. Kiełbasę białą parzoną kroimy na kawałki i rozdrabniamy za pomocą blendera lub widelcem.
4. Podsmażamy na patelni i dodajemy do ziemniaków.
5. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, jogurt, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Ciasto:

1. Do misy robota lub miksera wsypujemy mąkę, sól, olej i gorącą – świeżo przegotowaną wodę. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Jeżeli nie macie robota i będziecie wyrabiać ciasto ręcznie to uważajcie, aby się nie poparzyć. 
2. Wyrobione ciasto szczelnie zawijamy w ściereczkę lub przykrywamy miską, aby nie wysychało i odpoczęło – zostawiamy tak na 15-30 minut.
3. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka – ja robię to za pomocą szklanki, nakładamy farsz i zlepiamy. Pamiętajcie, aby reszta ciasta cały czas była przykryta ściereczką. 

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ja dodaje łyżeczkę soli i łyżkę oleju do wody. Wrzucamy pierogi i gotujemy od wypłynięcia jakieś 5 minut.

Przekładamy je na talerze, aby wystygły. Podajemy podsmażone na patelni na rumiano.