Karnawał to czas szaleństwa na parkiecie i... stole! Nie ma dobrej zabawy bez dobrego jedzenia – dlatego na karnawałową imprezę zapraszamy dania z całego świata. Jak szaleć, to szaleć!

Zaproś gości na wyprawę dookoła świata, a raczej dookoła stołu. To podróż bez biletu i bez ograniczeń. Wieczór, który zacznie się w Japonii, nabierze ognia w Meksyku, a zakończy swe Włoszech. Gdzie będziesz bawić się jutro wieczorem?

 

KARNAWAŁ W JAPONII – ZRÓB SOBIE SUSHI 

Podstawowe składniki sushi to odpowiedni ryż, jadalne wodorosty nori, ocet ryżowy, warzywa oraz ryby i owoce morza. Tradycyjnie sushi podaje się z sosem sojowym, marynowanym imbirem i ostrym japońskim chrzanem wasabi. Japońskie rolki można zrobić na wiele sposobów. Najbardziej znane są owinięte w nori hosomaki, z ryżem i jednym dodatkiem, oraz futomaki – z ryżem i 4 dodatkami. Jednak poza tym są dziesiątki sposobów na przygotowanie i podanie sushi.

 

 

Jeśli stawiasz pierwsze kroki na drodze sushi mastera, postaw na prostotę. Do domowego sushi potrzebujesz więc ugotowanego, specjalnego ryżu (powinien być odpowiednio lepki), arkuszy nori i maty do zawijania oraz dodatków – mogą to być łosoś oraz pokrojone w słupki marchew i ogórek. Set uzupełnij przyprawami w japońskim stylu. Sushi, wbrew pozorom nie jest trudne do zrobienia, a na pewno robi duże wrażenie na gościach.

Na deser w japońskim stylu: tapioka to małe kulki z manioku – wystarczy gotować je na mleku lub mleczku kokosowym, aż perełki zrobią się całkowicie przezroczyste. Deser z tapioki podaje się z owocami, na przykład mango, będą też do niego pasować chrupiące i lekkie suszone algi.

 

KARNAWAŁOWA FIESTA W MEKSYKAŃSKIM STYLU

Nie ma chyba lepszego miejsca na świętowanie karnawału niż Meksyk i Ameryka Południowa! A jak meksykańska fiesta, to na stole nie może zabraknąć tortilli, czyli kukurydzianych placków z nadzieniem. Tradycyjnie podaje się je na ciepło, z mięsem wołowym, warzywami, sosem, serem i innymi dodatkami. Charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej warzywa, które występują w tym zestawieniu, to kukurydza i czerwona fasola. Tortillę można zastąpić muszlami taco – to chrupiące, kukurydziane łódeczki, które podajemy z ciepłym nadzieniem.

 

 

Coś do chrupania po meksykańsku: tortilla pokrojona w małe kawałki, zapiekanka w piekarniku, to nachos, czyli rodzaj meksykańskich chipsów. Podaje się je posypane serem i papryką, z dodatkiem pasty z awokado guacamole albo salsą, czyli zimnym sosem z warzyw lub owoców i przypraw. Więcej o kuchni meksykańskiej na blogu!

KUCHNIA ARABSKA, CZYLI KARNAWAŁ W ROŚLINNEJ WERSJI

Jeśli na pokładzie mamy „roślinożerców”, to koniecznie musimy zawinąć do jednego z portów Bliskiego Wschodu. Falafele to rodzaj smażonych klopsików na bazie ciecierzycy (czasem bobu). Falafele zjada się często w picie, z warzywami i sosem. Można też podać je z warzywną surówką i jogurtowym sosem.

 

 

Bliskowschodnie smaki dla każdego: hummus, czyli pasta z ciecierzycy, to ciekawa alternatywa dla dipów. Obok miseczki z hummusem ustaw talerz z przekąskami – mogą to być pokrojone w słupki warzywa lub chrupiące, słone krakersy.

POZDROWIENIA Z AMERYKI – AMERYKAŃSKI STREET-FOOD

Stany Zjednoczone słyną ze swoich ulicznych przysmaków. Burgery i hot-dogi kupione w ulicznej budce nie mają ciekawego składu, ale takie w domowej wersji dają naprawdę dużo możliwości i mogą zmienić się w oryginalne danie na karnawałowe spotkanie. Na pewno potrzebujemy podłużnych bułek, bez których hot-dog nie będzie hot-dogiem, oraz delikatnie maślanych bułek hamburgerowych. Rodzaj sosu, warzywa, rodzaj parówki i burgera, ser i inne dodatki – to sprawa otwarta. Więcej o ikonie amerykańskiego street foodu znajdziesz na naszym blogu.

Ameryka na słodko: idealne amerykańskie pankejki powinny być delikatne, puszyste, złociste. Nie da się ich zrobić w wersji dietetycznej. Klasyczne amerykańskie pankejki do ideału potrzebują pszennej mąki, białego cukru i roztopionego masła. Sekretem ich delikatności jest maślanka. Gotowe, ciepłe pankejki można podawać z dowolnymi słodkimi dodatkami, ale w karnawale nie oszczędzamy kalorii. Jeszcze ciepłe pankejki układamy więc w stosik, na wierzch kładziemy kawałek miękkiego masła, polewamy syropem klonowym... I cieszymy się karmelowym, słodkim, maślanym sosem!

 

 

Coś do chrupania: popcorn jest lekki i chrupiący. Prażone w domu ziarna mają mniej tłuszczu i soli niż gotowe przekąski. Na popcorn jest wiele sposobów! Na wytrawnie, z masłem, przyprawami czy serem lub na słodko, na przykład karmelowy lub orzechowy – świetna alternatywa dla chipsów i prażynek, nie tylko na filmowy seans!

MAMMA MIA – KARNAWAŁ WE WŁOSKIM STYLU

Kuchnia włoska ma jedną królową. Pizza to doskonałe danie na karnawałowe spotkanie, ponieważ łatwo ją podzielić, podać i lubią ją chyba wszyscy! Spód do pizzy można kupić, ale można też przygotować własne ciasto. Do domowego wypieku potrzebujemy minimum składników: mąka pszenna, najlepiej typ 00, woda, drożdże, olej, sól, cukier, trochę czasu, żeby ciasto wyrosło. Rozwałkowany placek wystarczy posmarować gotowym lub zrobionym sosem (na przykład na bazie pomidorów z puszki), posypać serem i dodać ulubione składniki, warzywa, mięso i co się wymarzy. Domowa  pizza - to proste!

 

 

Włoski deser: ciasteczka cantuccini to bardzo chrupiące, podwójnie wypiekane sucharki, pełne kawałków migdałów. Najlepiej smakują moczone w kawie albo deserowym winie.

Śródziemnomorski talerz: prosta, szybka i zdrowa propozycja na spotkania ze znajomymi. W kompozycji, która odda śródziemnomorski styl życia, mogą znaleźć się pomidorki koktajlowe, oliwki, małe kulki mozarelli, pokrojone na kawałki żółte i pleśniowe sery, plasterki salami, kiełbasy i szynki prosciutto, kabanosy, suszone pomidory, winogrona, prażone orzechy, paluszki grissini i dobre, świeże pieczywo podane razem z oliwą z oliwek, musztardą, śmietankowym serem lub żurawiną. O najzdrowszej diecie przeczytasz na blogu.

Jedzenie najlepiej smakuje w dobrym towarzystwie. Każda okazja do spotkania to powód do świętowania. Nudne paluszki, chipsy, orzeszki, pizzę na dowóz warto zmienić na coś specjalnego i celebrować takie momenty. Niech karnawał będzie kolorowy, bogaty i smaczny!