Chili24.pl
Earl Grey - herbata z wyższych sfer
Earl Grey - herbata z wyższych sfer

Earl Grey to wyjątkowy napój, połączenie aromatu czarnej herbaty i cytrusowej nuty bergamotki. Słynna herbata doczekała się pokoleń smakoszy, a wokół jej powstania krążą legendy.

Pomysł na herbatę Earl Grey jest bardzo prosty – wystarczy połączyć herbaciane listki z dodatkiem aromatu bergamoty. Herbata to chiński „wynalazek”, ale Earl Grey to trochę inna historia.

 

Earl Grey – historyczne fakty i mity

Podobno kompozycja miała być prezentem od chińskiego mandaryna dla hrabiego Charlesa II Greya, premiera Wielkiej Brytanii, w podzięce za uratowanie tonącego syna przez brytyjskich żołnierzy. Angielski arystokrata miał poprosić herbacianego mistrza z Londynu, Richarda Twiningsa o odtworzenie receptury. Herbata Earl Grey zdobyła wielką popularność wśród londyńskiego towarzystwa, a panowie na podarunku chińskiego mandaryna zrobili dobry interes.

 

Wiele twarzy Greya - Earl Grey w Chili24.

 

Historycy mają poważne wątpliwości, czy ta romantyczna historia wydarzyła się naprawdę. Earl Greya naprawdę stworzył Twinings, na bazie chińskich inspiracji hrabiego Greya. Chińczycy o wiele wyżej cenili zieloną herbatę, więc pomysł, że mandaryn uratowanie życia syna wynagrodził czarną herbatą wydaje się wątpliwy.

 

Grey to nazwisko, ale skąd Earl? Earl to stary angielski tytuł, którego odpowiednikiem dzisiaj jest hrabia. A jak wiadomo, każdy hrabia powinien mieć swoją lady. Tak powstała Lady Grey – podobno żona hrabiego Greya, Elizabeth, robiła dobrą reklamę na angielskich salonach swojemu mężowi i tak przyczyniła się do popularności herbaty Earl Grey. W dowód wdzięczności mistrz Twinnings stworzył herbatę Lady Grey, czyli kompozycję herbacianych listków i skórki cytrynowej.

 

Czarna herbata i bergamotka – co wyjątkowego w Earl Grey?

Herbatę Earl Grey kupimy dzisiaj w różnych wersjach, na przykład na bazie zielonej herbaty. Klasyczna receptura opiera się jednak na czarnej herbacie. Tym, co wyróżnia Earl Greya jest dodatek olejku z bergamotki. Bergamota to nic innego jak odmiana pomarańczy. Olejek bergamotowy powstaje ze skórki, liści oraz kwiatów tego owocu.

 

 

Olejek bergamotowy ma właściwości przeciwutleniające i antybakteryjne, pomaga zwalczyć infekcje oraz jest naturalnym sposobem na niestrawność. Odświeżający zapach bergamotki odpręża i łagodzi napięcia nerwowe, a także zmniejsza bóle głowy i mięśni. Można stosować go zewnętrznie, w pielęgnacji skóry problematycznej, albo do masażu.

 

Jak pić Earl Greya?

Herbata Earl Grey nie jest trudna do przygotowania – łyżeczkę suszu wystarczy zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą i parzyć kilka minut. Jeśli wyjmiemy listki po 2 minutach, otrzymamy napój bogatszy w kofeinę i bardziej pobudzający. Po tym czasie zaczynają działać garbniki, które osłabiają działanie teiny, a napar nabiera goryczy i traci działanie pobudzające. Dobrej jakości Earl Greya kupimy też w postaci herbaty ekspresowej.

 

 

Smakosze zalecają pić herbatę Earl Grey bez dodatków, aby w pełni docenić jej walory. Anglicy lubią pić Earl Greya z odrobiną mleka. Krótko parzona herbata w olejkiem bergamoty jest doskonała na śniadanie. Earl Grey i maślane ciasteczka – to znany angielski rytuał, który kochającym tradycję Anglikom kojarzy się z klasą wyższą.

 

Dobre ciastka - do herbaty i inne okazje!

 

Chcesz poczuć się jak angielski arystokrata? Dobra czarna herbata z cytrusową nutą to odrobina luksusu, na którą może pozwolić sobie każdy!

 

 

Źródła:

  • Teresa Dąbrowska, Herbata czarna Earl Grey, jak parzyć Earl Grey, porady, 2013,
  • Marcin Dobrowolski, Skąd się wzięła herbata Earl Grey?, 2016,
  • Anna Kędzia, Andrzej W. Kędzia, Aktywność olejku bergamotowego (Oleum Bergamottae) wobec grzybów drożdżopodobnych, 2017,
  • Julia Świerczyńska, Herbata earl grey - historia i pochodzenie, 2019,
  • Natalia Mędrak-Ruda, Herbata Earl Grey, 2020,
  • Ewelina Adamczak, 50 twarzy Earl Greya,
  • Foodofengland.co.uk, Earl Grey Tea.

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Wersja komputerowa
Sklep internetowy Shoper Premium